チャングーにはかなりおしゃれ度数＆ヘルシー度数高いお店がいっぱいあるんですが、このエリアに来ることがあったらぜったい行ってほしいのがこの店だ。
Banana flourつまり、バナナ粉でつくったパンと焼き菓子のお店。とりあえず、小麦粉のグルテンは悪者扱いなので、ヘルシー志向な外人には小麦粉使ってないグルテンフリーなアイテムがバカ売れするのだ。が、この店のパンはおいしいの次元が異次元だった！
とにかく、パンが最高にうまい！うますぎる！！しっとりしてて、もちもちしてて、なんなんだこの食感は！！フランス菓子のカヌレがパンになったような食感だ。衝撃的においしー。
そして、こちらもバナナ粉しか使っていないケーキの数々。
すべて激しくおいしい。だいたい、見てよこのクリエーションレベルの高さを。カラフルなタルトはもちろんすべて果物の色そのものだ。謎の猛毒着色料など使っていない。赤色３号ではない。ドラゴンフルーツだ。エッグタルトも衝撃のハイレベル。この作品を作り出してるのが、このおっさんだ！
どこかで見たって？そう、ここだ。
彼に会えばわかるが、おいしさの秘密はこのミスターマデのすきっ歯の笑顔以外のなにものでもない。とにかくおかしなおっさんなのだ。思い出しただけで笑える系のおっさんだ。
はじめて店に入って、はろ〜！と言った瞬間からなぜか爆笑してた。わたしも爆笑バックだ。友達に教えてもらって訪ねたことを伝えたら、超うれしそうに、商品の紹介してくれた。そして、ケーキのサンプルを鬼のように食べさせてくれて、食べるたびにあまりにもおいしいので、
「ミスターマデ、なにこれ。異次元なんですけど。まぢちょーおいしいっす！ユーアーバグース！！」
っていうと、そのたびに爆笑。あまりにもうれしそうにするので、サンプル食べては爆笑させるのを繰り返したら、試食だけでお腹いっぱいになっちまった。
スタッフもみんなゴキゲンだ。フキゲン度数ゼロ。
これなのだ。おいしさの秘密は。ミスターマデがフキゲンだったら、ここまでおいしいものはできていないはずだ。マデバイブスの賜物なのだ。帰りぎわ、笑いが止まらなさすぎな私を、「ユーわらいすぎー」って指しながら、ミスターマデもずっとニヤニヤしてた。このパン屋のこのバイブスのためだけにでも、チャングーに泊まりたいと思えるようなオッサンだ。いつ行ってもパンがほとんど売り切れ、ただいま焼いてます！って感じなんだけど、相当儲かってるはずだわ〜。
