防腐剤・合成着色料などは一切使用せず、絵本から抜け出したようなかわいい天然素材の手作りクッキー。新鮮な生乳を使用した鳥取県産の濃厚かつ端麗でクリーミーな大山バター、鳥取県産の遺伝子組換えをしていないトウモロコシ等を使用し…

カラダがよろこぶおいしさをテーマに、安心安全でそれでいておいしいオーガニック食材を中心に厳選。ナッツ類、穀類、ドライフルーツはオーガニックを使用、バターなど乳製品は北海道産使用。 それぞれの素材たちと向き合い、焼き加減や…

麻は今ではすっかりドラッグのイメージが定着してしまいましたが、第二次世界大戦後、GHQによって「大麻取締法」が制定される以前は、日本では麻(大麻)を栽培することが国家によって奨励されてさえいたほどで、古代から親しまれてき…

「陰陽　お米COFFEE」 日本の伝統芸能を世界に伝える活動をしている、中村姉妹がプロデュースする「陰陽　お米COFFEE」。古くは古事記や、中国、ロシアの文献にも登場する自然療法’黒焼き”。この日本に昔から…

日本でもスーパーなどでパック入りのものを見かけますが、 ココナッツの実からそのまま飲むココナッツウォーターにはぜったいかなわない！ おいしいだけじゃない、体にいいこといっぱいのココナツウォーターです。 バリに行くと、どこ…

バリ最高！な理由のひとつは、食事に困らないこと。バリニーズ料理も日本人の舌には合うし、街には定番のイタリアンなどはもちろん、メキシカンやベトナム料理といったエスニック系のレストランもいっぱいです。なによりうれしいのが、ど…

ワイキキから北に車で15分、マノア地区にあるモーニング・グラス・コーヒー+カフェ。2011年にオープンして以来、多くのローカルに愛されるカフェとして、早朝からにぎわっています。 雨も多くワイキキの海側とはまたちがう緑豊か…

ハワイの名門私立校プナホウスクール出身の男子４人がはじめた、ハワイ産のバナナ、食材のみを使用したスイーツ「バナン」が注目を集めています。ダイヤモンドヘッドのふもと、最近注目のモンサラット通りで「バナン」はフードトラックで…

オーストラリアより、超おススメオリーブオイルをご紹介。いまやお料理に欠かせない必須アイテムのオリーブオイルですが、ほんとうにおいしいオリーブオイルは芳醇な風味がたまらないもの。 ニューヨークインターナショナルオリーブオイ…

今回ご紹介するのは、実力派レストランが軒をならべるカイムキエリアにある人気のジェラートやさんvia gelato。もともとフードトラックで営業をしていたのが、人気が高まりここカイムキに2013年オープン。ランチのあとはも…