白砂糖は子どもへの虐待だす

ただいま感情筋トレ年間コースのみんなと2週間白砂糖抜きやってる。やると調子良すぎるのでだいたい3〜4週間に延長される。最初にやったのはもう15年くらい前か？覚えてないけど、衝撃的に体が変わって、以来3〜4年は白砂糖怖くて食べられなくなったっけな。

白砂糖抜きは、もっとも簡単気軽にできるデトックスだと思う。とにかく原材料に「砂糖」と書いてあるものを排除すればいいだけだ。まずキッチンの調味料はほとんど使えなくなるけど、おかげで基本的な調味料で料理はまかなえることが分かるし、その分上質な調味料を使える。タレやらドレッシングやらいらん。そして、一度整理したらキッチンから白砂糖入りの調味料は一生なくなる。

白砂糖を抜くメリットはありすぎるといっても過言ではない。一番わかりやすいのは肌がツルツルになることか。夕食後のデザートアイスとかなくなるので眠りも深くなる。疲れにくくなる。けど、何度も白砂糖抜きやって私が最大のメリットだと思ってるのは「添加物が抜ける」ことだと思ってる。この効果は白砂糖より添加物が抜けたことなのではないかと思ってる。

けど、なんといっても白砂糖抜くメリットは、血糖値の安定だ。白砂糖はとにかく血糖値を爆上げする。爆上げされた血糖値は、爆下げするために膵臓がインシュリンを大量分泌する。するとまた糖分を欲する→砂糖食べる→また血糖値爆上げする→インシュリンで下げる。を繰り返しているうちに、インシュリンが暴走してまずは反応性低血糖（***）になる。そして、最終的にインシュリン暴走に体が慣れてしまって血糖値が下がらなくなったら糖尿病のできあがり。超ざっくりだけど。
***反応性低血糖になると、甘いものがさらに欲しくなる。だるい。眠い。イライラする。不安。集中力低下などが起きる。だいたい食後2〜5時間後に起きることが多い。

ここから一番大事な話。

血糖値と感情

腹が減ってる人間は怒る。子ども見ればよくわかる。突然不機嫌になる子どものほとんどは、お腹いっぱいになると機嫌戻る。なぜそうなるかを説明しよう。血糖値の乱高下は感情の乱高下に直結してる。血糖値が下がると脳はエネルギー不足と判断し、ストレスホルモン（アドレナリン、コルチゾール）を分泌。するとイライラ・不安・焦り・怒り・涙もろさ・落ち込みといったストレス反応が出る。突然やってくる焦りやイライラは低血糖によるストレス反応である可能性が高いというわけだ。

この血糖値の乱高下をくりかえすことで、ストレスホルモンを担当する副腎系統への負担を増やすことになる。副腎疲労とよくいわれるが、医学的に確立された疾患ではないとはいえ、血糖値の安定は副腎・ストレス系を休ませるのに間違いはない。

副腎疲労の主な症状
朝起きれない
午前中だるい、午後眠い
疲れがとれない
ストレス耐性の低下
イライラ・不安感
朝起きたら不安

特に子育てしてる皆さま。いうこと聞かせるために砂糖まみれのおやつを与える親は多いけど、小さな子どもの内臓にとって、突然投入される砂糖の血糖スパイクの負担を考えてほしい。コーラなどをよく与えられる欧米の子どもはキレやすいといわれたりするが、そうなって当然なんだ。血糖値の乱高下は感情の乱高下。個人的には白砂糖は子どもへの虐待だと言っても過言ではないと思ってる。私に子どもいたら、空腹でイラついてる子どもにお菓子は絶対に与えないね。

食べ方が大事なんだ。おやつ食べるなら食後だ。食物繊維たっぷりの野菜→ タンパク質→ お米などの主食で血糖値を緩やかに上げてから食べる少量のデザートはいいと思ってる。大量に食べたら当然血糖値は爆上がりするけど。

そんなこんなで、今日でちょうど1週間。ちなみに抜くのは基本的には白砂糖だけ。精製されすぎてない砂糖はOKにしてるけど、それも量の問題。私は調味料で白砂糖入ってるものはほぼないし、何が問題ってお菓子だから、お菓子抜き。あとフルーツも食後はOKにしてるので、全然ストレスない。

ストレスないどころかやっぱ快適だ。体が軽い。感情ブレない。そしてなによりお菓子を欲さない。白砂糖のあのキョーレツな甘さはマジで中毒性がある。ドーパミンが刺激されるんだよね。だからもっと欲しくなる。やめるとそれがなくなって快適だ。