先日ネットで、豆腐のティラミスのレシピを見つけたんです。
が、ココナッツミルクとか玄米甘酒とか、
今すぐ家にないアイテムがいろいろあったので、
勝手にアレンジしてみましたら、これがちょーおいしい。
ものの10分で出来ちゃいます。
豆腐のティラミス
材料（2人分、かな。）
■コーヒー（できればカフェインなし）ちょっと。
■ホットケーキ（普通のサイズ2枚分くらいの量です）
＞小麦粉 80ｇ
＞ベーキングパウダー （アルミの入ってないやつがいい）小さじ1
＞砂糖（甜菜糖とか、ココナッツシュガーが望ましい）大さじ1
＞豆乳 （まあ、乳系ならなんでも）
＞＞＞混ぜすぎ禁止。ふくらみが悪くなります。
ティラミス入れる容器にあわせててきとうなサイズに焼いてください。
もっとおいしくしたいなら
卵1個
溶かしバター20g
加えてください。
■ティラミス本体
＞木綿豆腐 一丁 （できれば3時間くらい重り乗せて水分とばして。わたしはコップに水入れて上から乗っけた（笑）
＞はちみつ 大さじ２－３杯（適量、好みの甘さになるまで）
＞バニラエッセンス 適量
＞白みそ 大さじ2-3杯
＞レモン汁 （レモン1/4個分くらい）
＞クリームチーズ これも適量、Kiriとかの四角いやつなら4つ分くらい。
***乳製品入れたくなければなくてもOK
＞＞＞全部フードプロセッサーにいれて混ぜまくる。
ちょっと深さのあるお皿に、ホットケーキ敷いて、コーヒーに浸し、
上から混ぜたティラミス本体をかけて、
最期に無糖ココアをふりかけたらできあがり。
豆腐クリームだけ食べてもおいしいんですが、
豆腐クリームだけだと、やっぱりちょっと豆腐な感じで。
コーヒー味のホットケーキをしくことで、かなりティラミスになります。
豆腐一丁とか、平気でぺろりと食べてしまいそうになるんだけど（笑
簡単すぎるのでぜひ作ってみてください。
